Hur varm ska en oxfile vara

anvisning tillsammans Oxfilé
Näringsvärden

Oxfilé brukar finnas både nyligen tillverkad samt fryst inom matvaruaffärer. Nötfilé existerar identisk sak likt oxfilé. Kalvfilé existerar även identisk fast ifrån kalv (vilket existerar dyrare). Oxfilé existerar den finaste samt dyraste delen vid en nötkreatur (ko) eftersom detta existerar mört samt fint, detta blir ej segt då man tillagar det.

För för att tillaga oxfilé, låt köttet bli rumsvarmt, skär inom 2 cm tjocka skivor, hetta upp enstaka stekpanna, stek några minuter vid varenda blad därför dem får färg, salta samt peppra beneath tiden.

Lägg vid en ugnsfat samt ställ in inom kylen inom 30 minuter således för att dem blir kalla. Sätt vid ugnen samt ställ in dem mitt inom ugnen inom 225°C  inom 10 minuter. Då får man dem möra fina bitarna, noggrann vilket vid restaurang.

Man kunna även enbart steka oxfilé inom tunnare skivor. Tänk vid för att ej steka på grund av länge sålunda detta blir helt genomstekt till då blir ej köttet lika mört samt då förmå man egentligen lika gärna köpa enstaka mer prisvärd köttbit.

Innertemperaturen bör artikel 50-55°C på grund av blodig, ca 60°C på grund av medium.

Medium brukar artikel detta man får ifall man ej säger något annat vid matställe.

Då existerar köttet rosa inom mitten.

Skär ej upp köttet beneath stekningen till för att granska hur stekt detta existerar till då blir rinner köttsaften ur samt detta blir torrare. Använd istället enstaka stektermometer angående ni steker större bitar samt mät innertemperaturen.

ifall ni steker tunnare bitar således känn vid dem tillsammans fingrarna - existerar detta mjukt samt lämnar fingeravtryck existerar den blodig samt existerar den mjuk dock ändå ger motstånd samt fjädrar tillbaka existerar den medium samt existerar den fast därför existerar den genomstekt. enstaka kom-ihåg-regel på grund av detta är:

• Om detta känns såsom då ni trycker mot din kind = Blodig
• Om detta känns såsom då ni trycker mot din nästipp = Medium
• Om detta känns liksom då ni trycker mot din panna = Genomstekt

Tillagning

För för att lyckas perfekt tillsammans med tillagningen existerar mitt bästa råd för att nyttja termometer.

Innertemperatur

till för att känna till då köttbiten existerar lagom stekt, stoppa in enstaka kött-termometer alternativt digital febermätare tillsammans med spetsens mitt inom köttbitens mitt.

Rekommenderad innertemperatur till oxfilé:

• Blodig: 55°C
• Medium: 60°C
• Genomstekt: 65°C

Tillagningstips

Oxfilé förmå stekas hel nederst inom ugnen inom 125-150°C. Använd stektermometer samt stek mot korrekt innertemperatur beroende vid vad ni föredrar. detta brukar ta 30-50 minuter.

Låt köttet vila minimalt 10 minuter alternativt minimalt 20 minuter inom folie innan ni skär upp det.

Generellt gäller:

• Lägre ugnsvärme (och därmed längre tidsperiod inom ugnen till för att att nå ett mål eller resultat korrekt innertemperatur) ger saftigare kött.
• Högre ugnsvärme (och därmed mindre tidsperiod inom ugnen till för att nå riktig innertemperatur) ger torrare kött.

Fler innertemperaturer samt råd hittar ni inom min stek- samt grillguide.

Stektemperaturer direkt inom mobilen

Jag besitter gjort ett app såsom innehåller innertemperaturer på grund av animalisk föda således för att ni snabbt kunna slå upp dem tillsammans 2 klick. Appen heter Kökshjälpen samt finns på grund av iPhone, iPad samt Android.

Perfekt då ni existerar inom köket alternativt ute nära grillen samt snabbt behöver slå upp stektemperaturen!

Appen uppdateras kontinuerligt.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Nej

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram från oxfilé.

Tips samt info