eelstab.pages.dev






Knäck utan grädde och sirap


  • knäck utan grädde och sirap

    • Vi äger samlat fem olika anvisning på knäck såsom oss tycker för att ni bör testa. detta är ständigt roligt tillsammans lite variation. äger ni väl testat ge din knäck ett små twist kommer ni definitivt vilja testa igen. detta är egentligen bara för att använda fantasin samt smaksätta tillsammans med detta ni tycker ifall.

    Dessutom bjuder oss på massor från råd samt trix för hur ni lyckas tillsammans med din knäck!

    Testa gärna för att göra knäck inom knäckformar inom silikon liksom kunna användas angående samt angående igen. alternativt inom en pralinform inom silikon inom vilken ni förmå göra 40 knäck samtidigt!

    Slipp krångel tillsammans med för att formarna välter. Tillsammans med knäcktratten är kapabel detta knappast bli enklare för att göra knäck!

    Klassiskt anvisning på knäck

    • Förberedelser: 10 minuter
    • Tillagning ca: 30 minuter
    • Klart på: 40 minuter
    • 35-40 knäck
    • Pâtisserie
    Uppskattat näringsvärde per 100 gram knäck

    Ingredienser

    • 2 dl socker
    • 2 dl ljus sirap
    • 2 dl vispgrädde
    • 1 msk smör
    • 1 dl finhackad mandel

    Såhär gör ni knäck

    1. Placera knäckformarna på enstaka bricka så för att dessa står stadigt.

    2. Blanda sötningsmedel, sirap samt grädde inom ett kastrull tillsammans med tjock botten.

      koka kraftigt beneath omrörning 10-20 min tills smeten besitter enstaka temperatur på 122-130 grader (kontrollera tillsammans med kökstermometer). Ju varmare smet ni besitter desto hårdare blir knäcken.

    3. Ta kastrullen åt sidan samt blanda inom smör samt mandel.

    4. Fyll smeten inom knäckformar ställda på enstaka bricka alternativt plåt.

      Låt knäcken svalna samt kylapparat in tills ni bör servera.

    Knäck tillsammans smakupplevelse från ingefära

    • Förberedelser: 10 minuter
    • Tillagning ca: 30 minuter
    • Klart på: 40 minuter
    • 35-40 knäck
    • Pâtisserie
    Uppskattat näringsvärde per 100 gram knäck

    Ingredienser

    • 2 dl socker
    • 2 dl ljus sirap
    • 2 dl vispgrädde
    • 1 msk smör
    • 1 tsk fint riven färsk ingefära

    Såhär gör ni knäck

    1. Blanda sötningsmedel, sirap samt grädde inom enstaka hög samt nära non-stick kastrull.

      koka beneath omrörning 10-20 min tills smeten besitter enstaka temperatur på 122-130 grader (kontrollera tillsammans kökstermometer).

    2. Ta kastrullen åt sidan samt blanda inom smör samt ingefära.

    3. Fyll smeten inom knäckformar ställda på ett bricka alternativt plåt. Låt svalna.

    Tips på hur ni lyckas tillsammans knäck:

    Här är några råd samt trix för hur ni lyckas bäst tillsammans din knäck.

    • Använd ett tjockbottnad kastrull när ni bör koka knäck för för att hålla ett jämnare temperatur på smeten samt för för att den ej bör stelna innan ni hunnit fördela knäcken inom formarna.
    • Koka knäcken på medeltemperatur samt rör angående inom kastrullen ofta.

      ifall knäcken kokas på för hög temperatur så finns detta fara för att den bränner inom botten alternativt blir kornig.

    • Tänk på för att inte någonsin göra dubbel sats då risken finns för att ni ej hinner fördela smeten inom samtliga formar innan den stelnar.
    • Vi att föreslå eller råda något för att ni använder dig från ett febermätare för för att uppnå bästa effekt dock detta går även utmärkt tillsammans en så kallat “kulprov” (se presentation nedan).
    • Använd gärna enstaka knäcktratt mot fördelningen för för att minska spillet.
    • Har ni glömt köpa knäckformar?

      Koka under omrörning 10-20 min tills smeten har en temperatur på 122-130 grader (kontrollera med kökstermometer)

      Då förmå ni fördela knäcksmeten inom ett mindre ugnsform tillsammans med “non-stick” beläggning samt skära knäcken inom fyrkanter innan den stelnat.

    • Förvara knäcken inom kylen tillsammans med en bakplåtspapper mellan varenda lager för för att knäcken ej bör klibba ihop tillsammans med varandra.
    • Gör gärna egna godisstrutar från bakplåtspapper, presentpapper alternativt liknande samt ge försvunnen ett konformad behållare tillsammans knäck inom julklapp alternativt såsom värd- alternativt värdinnegåva.
    • Koka flera omgångar knäck samt kylapparat in tillsammans bakplåtspapper mellan för för att enkelt behärska ta fram knäck när ni är sugen.

    Fyll knäckformar tillsammans med enstaka knäcktratt

    Vi visar hur ni enkelt fyller år knäckformarna tillsammans med ett knäcktratt.

    Historia ifall knäck

    Kncäk besitter man gjort sedan 1800-talet.

    Innan dess plats sötningsmedel ett lyxvara likt bara dem rika kunde få tag inom. mot enstaka början så smälte man smöt samt sötningsmedel på ett hög temperatur samt fick då fram enstaka hård knäck. detta plats främst Apotekarna likt sålde knäck samt karameller, då tillsammans välgörande örter samt desserter.

    dock på 1800-talet spred sig kunskapen utanför apoteken samt karamellbodar öppnades. Idag äter oss främst knäck mot jul.

    Tips för för att ej spilla

    Använd ett knäcktratt för för att ej spilla. ni är kapabel även fukta underlaget likt knäckformarna står på för för att dem ej bör glida omkring.

    Knäck

    äger ni ingen knäcktratt kunna ni använda enstaka kanna tillsammans ett klar kort ljud. detta går också för att beläggning enstaka sirapsflaska tillsammans med knäcksmet samt sen trycka ut, dock tänk då på för att knäcksmeten ej får existera för varm så för att plasten smälter.

    Håll flaskan tillsammans ett torkduk så ni ej bränner dig.

    Temperatur på knäck?

    • 122-125° för mjuk knäck
    • 140-145° för hård knäck liksom är lite sega inom mitten
    • 155-160° för karamellfast knäck

    Håll en extra öga på termometern när temperaturen närmar sig 115-120 grader.

    Temperaturen är kapabel nämligen stiga ganska fort!

    Kulprov för knäck?

    Om ni saknar hushållstermometer är kulprov räddaren inom nöden. Doppa lite från smeten inom enstaka mugg tillsammans kallt vatten.

    • Om smeten flyter ut så besitter den ej kokat tillräckligt länge
    • Går den för att skapa mot ett kula är knäcksmeten färdig.
    • Om massan går för att avbryta sönder dock är lite seg är den lagom för hård kola.
    • Om smeten genast stelnar samt går för att avbryta är den karamellfast.

    Hur länge bör knäck kokas?

    Det är beroende på hur nära kastrull ni äger samt hur hög värme ni kokar knäcken på.

    Säkrast är för att mäta temperaturen alternativt göra kulprovet, titta ovan.

    Hur länge håller knäck?

    Knäck håller upp mot tre månader inom frysen, ta bara ut samt tina inom rumstemperatur samt njut.

    Smör alternativt ej smör, varför?

    Smöret för kolan glansigare samt lite rundare inom smaken.

    Den kyler också ner smeten enstaka aning så den slutar stiga inom temperatur inom kastrullen. dock detta blir knäck även angående ni skulle utesluta smöret.

    Sirap, mörk alternativt ljus?

    Du kunna använda både ljus sirap samt mörk sirap mot knäck. tillsammans med mörk sirap blir knäcken lite kraftigare samt ej lika söt inom smaken.

    dock vanligast är för att man använder ljus sirap mot knäck.

    Felsökningar:

    Varför stelnar ej knäcken?

    Du besitter troligtvis kokat knäcken för betalkort period, mätt mängderna fel alternativt haft för låg värme.

    1

    Knäcken blir hårdare angående ni ställer den kallt, ni är kapabel även frysa knäck. dock lägg text emellan så dem ej fastnar inom varandra. För för att lyckas tillsammans med knäcken bör ni äga enstaka kökstermometer, då vet ni för att knäcken kommer stelna angående den kommer upp inom rätt temperatur.

    Kladdig knäck?

    Knäcken blir kladdig angående den står inom ett fuktig miljö samt är kapabel då fastna inom varandra.

    Bubblig knäck?

    Det är många atmosfär inom knäcken när den kokat färdrigt, dock rör runt tillsammans enstaka träslev så försvinner bubblorna.

    Vad gör man tillsammans med knäck liksom sitter likt klister på kastruller samt verktyg?

    Sitter detta stelnad knäck inom botten på din kastrull är kapabel ni värma upp detta på spisen tillsammans vätska så släpper detta.

    Lägg varenda skedar samt dylikt ni använt inom detta varma vattner samt låt detta lösas upp.

    70–80 st

    Häll sen från vattnet när detta svalnat samt diska såsom vanligt.

    Hur förvaras knäck?

    Förvara knäcken torrt samt svalt dock ej inom kylskåp för då blir den kletig. Kola samt knäck håller sig inom upp mot 3 månader. ni förmå också frysa knäck, lägg då bakplåtspapper emellan så dem ej klibbar ihop dig.

    Kan man göra knäck inom micron?

    Det går för att koka knäck inom micron.

    titta mot för att ni äger ett massiv skål likt tål mikrovågsugn samt rymmer ca 3 liter (räcker mot 1 sats).

    Koka upp grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull

    ni önskar ej ta ett för små skål samt sen få knäck likt kokat över inom micron. Ställ mikron på 750W samt kör inom ca 8 minuter alternativt mot 125 gradet. Mät tillsammans med febermätare alternativt gör kulprovet. Skulle knäcken ej existera ljus är detta bara för att köra någon 60 sekunder till.

    Hur gör man vegansk knäck?

    Det går utmärkt för att koka ett vegansk knäck samt använda växtbaserade alternativ istället för smör samt grädde.

    Smaken blir lite olik beroende på vilka varor man väljer, dock knäck blir det.

    Hur gör man utan socker knäck?

    Vill ni göra ett knäck tillsammans med mindre sötningsmedel inom förmå ni använda sötströ samt fiber syrup såsom är enstaka lågkalori sirap.

    Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull

    Finns hos olika märken samt reducerar sockret tillsammans med 50% ungefär.

    Salt inom knäck

    Tillsätt gärna lite krydda på slutet för för att få ett fylligare karamellsmak inom knäcken.

    Smaksättning:

    Att smaksätta sin hemlagade knäck är hur rolig likt helst, detta blir lite mer personligt.

    Här kommer råd på smaksättningar mot din knäck:

    • Flingsalt (strös ovanpå)
    • Salmiaksalt
    • Pulverkaffe (Gevalia snabbkaffe alternativt liknande)
    • Lakritsessens Efter smakupplevelse, titta anvisning nedan.
    • Krossad polkagris Strö hackad polkagris ovan på knäcken när ni fyllt upp formarna.
    • Hasselnöt
    • Mandel Knäck tillsammans mandel enstaka klassiker, tillsätt ett dl finhackad skalad mandel när smeten kokat klart.
    • Kokos
    • Saffran
    • Vanilj

    Allergier:

    • Laktosintolerans: Byt ut grädden samt smöret mot en laktosfritt alternativ, använd identisk dosering.
    • Mjölkallergi: Byt ut grädden samt smöret mot en mjölkfritt alternativ, använd identisk dosering.
    • Nötallergi: Byt ut nötterna mot solrosfrön, ströbröd alternativt panko.

      angående ni väljer ströbröd så tänk då på för att välja en grövre ströbröd såsom ej innehåller råg för bästa smak, vi att föreslå eller råda något Panko läs mer angående produkten här.

    Lyckas tillsammans föda tipsar hur ni lyckas tillsammans knäcken

    Tre mot anvisning på knäck

    Här kommer tre mot riktigt goda anvisning på knäck tillsammans med lite andra smaker.



    Recept på härligt frisk knäck tillsammans smakförmåga från apelsin

    Knäck tillsammans med apelsin såsom bryter från mot detta söta.

    Receptet ger ca 40-45 knäck

    Tid: ca 1 timme

    Ingredienser

    Knäck tillsammans smakförmåga från apelsin

    • 2 dl vispgrädde
    • 2 dl socker
    • 2 dl ljus sirap
    • 2 msk smör
    • Rivet skal från ett apelsin
    • Några faller i små droppar apelsinessens

    Gör såhär

    1. Placera ut knäckformar på enstaka bricka alternativt plåt.

    2. Blanda grädde, sötningsmedel samt sirap inom ett nära tjockbottnad kastrull tillsammans med höga kanter.

    3. Koka upp, samt låt koka utan lock.

      Rör ifall då samt då. Knäcken är genomskinlig när termometern visar ca 122 -130 grader, ju lägre temperatur dessto mjukare knäck.

    4. Rör då ner smöret, apelsinskalet samt essensen.

    5. Fördela smeten inom knäckformarna. Ställ kallt så knäcken stelnar.


    Ett olik knäckrecept tillsammans pekannötter

    Knäck tillsammans pekannötter samt lönnsirap likt blir minimalt lika god liksom vår vanliga svenska knäck.

    Receptet ger ca 35-40 stycken knäck

    Tid: ca 1 timme

    Ingredienser

    Knäck tillsammans med Pekannötter

    • 2 dl strösocker
    • 2 dl Lönnsirap
    • 2 dl vispgrädde
    • 1 dl hackade pekannötter

    Gör såhär

    1. Blanda sötningsmedel, lönnsirap samt vispgrädde inom ett tjockbottnad kastrull.

      Kastrullen bör existera tjockbottnad för för att knäcken ej bör bränna fast.

    2. Låt allt koka upp samt sänk värmen, dock detta bör kvar koka. Rör angående då samt då. angående detta går sänker ni värmen allteftersom dock observera för att dem bör koka.

      På detta sättet reducerar ni risken för att detta bränner fast.

    3. Låt koka 25-45 minuter, tills smeten blivit seg. Koktiden beror på hur massiv bottenyta din kastrull äger. Smetens färg förändras från ljusgul mot brun allteftersom. Placera ut knäckformar på enstaka plåt alternativt bricka.

    4. Kontrollera för att knäcken är genomskinlig genom för att göra kulprov, vilket innebär för att ni faller i små droppar ett små mängd inom en kopp vätska samt knäcken bör då går för att skapa mot ett kula.

      ni förmå även använda ett stektermometer alternativt karamelltermometer likt bör visa 122-124 grader.

    5. Vid den lägre temperaturen är knäcken ganska mjuk samt den högre hård på ytan tillsammans med seg kärna.

    6. Rör ned dem hackade nötterna samt fördela smeten inom knäckformarna.

      Använd gärna enstaka Candy Funnel så går arbetet många lättare samt smidigare. Annars ett lite kanna tillsammans handtag eftersom smeten är många varm.

    7. Låt svalna, servera samt njut.


    Recept på knäck tillsammans med lakritssmak

    En speciell knäck tillsammans lakritssmak såsom blir en god komplemant mot den vanliga knäcken på julbordet.

    Låt det koka till ca 124 grader

    Förutom mot jul så smakar dem självklart lika utmärkt kurera året.

    Receptet ger ca 35-40 stycken knäck

    Tid: ca 1 timme

    Gör såhär

    1. Blanda varenda ingredienser inom enstaka tjockbottnad hög kastrull. Kastrullen bör artikel tjockbottnad för för att knäcken ej bör bränna fast.

    2. Låt allt koka upp samt sänk värmen, dock detta bör ännu koka.

      Rör angående då samt då. ifall detta går sänker ni värmen allt eftersom dock observera för att dem bör koka. På detta sättet reducerar ni risken för att detta bränner fast.

    3. Låt koka 25-45 minuter, tills smeten blivit seg. Koktiden beror på hur massiv bottenyta din kastrull äger.

      Smetens färg förändras från ljusgul mot brun allteftersom.

      GÖR SÅ HÄR

      Placera ut knäckformar på ett plåt alternativt bricka.

    4. Kontrollera för att knäcken är färdig tillsammans med enstaka stektermometer alternativt karamelltermometer såsom bör visa 122-126 grader.

    5. Vid den lägre temperaturen är knäcken ganska mjuk samt den högre hård på ytan tillsammans med seg kärna.

    6. Rör ner salmiakpulver samt fördela smeten inom knäckformarna.

      Använd gärna ett knäcktratt så går arbetet många lättare samt smidigare. Annars enstaka små kanna tillsammans med handtag eftersom smeten är många varm.

    7. Låt svalna, servera samt njut.

    Passa på för att även göra vackra praliner mot jul - här hittar ni både väldigt utmärkt samt inspirerande guider samt över 350 (!) olika pralinformar!